Het verhaal
Driedubbel genieten
van Tripel Karmeliet
Tripel Karmeliet is het werk van liefde, geduld en passie. Zeven generaties van hard werken, gestaag vervolmaken van brouwerskennis en onophoudelijk streven naar perfectie, gingen vooraf aan dit uitzonderlijk staaltje vakmanschap in dit uitmuntende bier.
Tripel Karmeliet wordt gebrouwen volgens een 3 granen-recept uit 1679, dat zijn oorsprong vindt in een Dendermonds Karmelietenklooster. Een genuanceerde tripel, verfijnd en uitgebalanceerd. Een prachtige harmonie van gerst, haver en tarwe met zachte, fruitige tonen en een verrassend delicate smaak.
Dit tijdloze bier is de belichaming van onze onophoudelijke zoektocht naar schoonheid.
Dit is Tripel Karmeliet. 7 generaties, 3 granen, 1 recept.
Het perfecte schenkritueel
Serveertemperatuur: 6-9ºC
Hou het glas in een hoek van ± 45°, en de fles horizontaal.
Schenk het bier dan in het midden van het glas en breng het glas langzaam rechtop.
Is er te weinig schuimvorming, houd dan de fles tijdens het schenken wat hoger boven het glas.
Idealiter reikt de kraag vanaf de bovenkant van de lelies tot aan de rand van het glas.
Laat ongeveer 5 mm bier in het flesje (bevat een gistbezinksel). Indien gewenst kan je het gistbezinksel achteraf bij het bier doen.
Proef met al uw zintuigen
Geniet met volle teugen en met al uw zintuigen.
Zien: Tripel Karmeliet is een zeer verfijnd en complex goud- tot bronskleurig bier met een geweldige, stevige, romige kraag.
Ruiken: Zeer verfijnde en complexe neus. Tripel Karmeliet heeft deze kenmerken niet alleen te danken aan de gebruikte granen, maar ook aan het gebruik van aromahop en het fruitig karakter van de huisgist.
We vinden toetsen van banaan en vanille vermengd met citrusachtige aroma’s.
Proeven: Tripel Karmeliet bezit niet alleen de lichtheid en frisheid van de tarwe, maar ook de romigheid van haver, en het heeft ook een kruidige, citroenachtige droogheid die bijna aan kinine doet denken.
Alcoholvolume: 8,4%
Recepten
Genieten van Tripel Karmeliet kan ook op culinair gebied. Een aantal gerenommeerde koks uit al even exquise restaurants gaven hun fantasie de vrije loop. Ze stelden voor u deze recepten samen die u makkelijk thuis kunt bereiden. Smakelijk.
ZEETONG MET GARNALEN
EN EEN SAUS MET ZWEMKRABBETJES
GEROOSTERDE ZEEDUIVELCHOP MET BUIKSPEK
MIERIKSWORTEL EN BLOEMKOOLPICKLES
WILDE ZALM
MAATJES EN CRÈME VAN PETERSELIE
KALFSKOP
MET VINAIGRETTE VAN KRUIDEN
MOSSELEN UIT DE WOK
MET KORIANDER, KOKOS, GEMBER EN RIJST
GEKARAMELISEERDE VITA VARKENSFILET
MET KRUIDEN EN EEN ZALFJE VAN SELDER
KONIJN GEBAKKEN IN DE OVEN
MET TRIPEL KARMELIET
POMPOENSOEP GEPARFUMEERD MET TRIPEL KARMELIET
EN VERGEZELD VAN GEBAKKEN GANZENLEVER
PAKORA VAN GANDA HAM EN APSERGESASPARAGUS
PAKORA OF GANDA HAM AND ASPARAGUS,
TRIPEL KARMELIET, KAPPERS EN SJALOTTEN
GEBAKKEN EENDEBORST
MET TRIPEL KARMELIET EN JONGE UITJES
KAPOEN
MET TRIPEL KARMELIET
Foodpairing – Tripel Karmeliet
Welke ingrediënten passen het best bij elkaar?