L’histoire
Triple plaisir en savourant une Tripel Karmeliet
Tripel Karmeliet est le fruit d’un travail de patience, de passion et d’amour. Depuis plus de 7 générations, nous travaillons sans relâche à la maîtrise de l’art brassicole, afin d’élaborer cette bière d’exception.
Brassée selon une recette de 1679 à base de 3 grains, issue du cloître des Carmes de Termonde, la Tripel Karmeliet allie les qualités de l’orge, de l’avoine et du blé pour donner naissance à une triple complexe. Raffinée et équilibrée, elle dévoile de subtiles notes fruitées et une saveur d’une délicatesse surprenante.
Cette bière intemporelle est l’incarnation de notre quête incessante de beauté.
Voici la Tripel Karmeliet : 7 générations, 3 grains, 1 recette.
Le service parfait
Température de service : 6-9ºC
Inclinez le verre suivant un angle de ± 450, en tenant la bouteille horizontalement.
Versez lentement la bière au centre du verre en le redressant jusqu’à une position presque verticale. S’il ne se forme pas suffisamment de mousse, remontez légèrement la bouteille.
Pour un service parfait, le col de mousse doit s’étendre du sommet des fleurs de lys jusqu’au bord du verre.
Laissez environ 5 mm de bière dans la bouteille (ces 5 mm contiennent le dépôt de levure). Si vous le souhaitez, vous pouvez ensuite ajouter le dépôt de levure.
Dégustez avec tous vos sens
Savourez pleinement votre Tripel Karmeliet en mettant tous vos sens en éveil
Admirez: La Tripel Karmeliet est une bière très raffinée, dont la robe aux nuances complexes passe du doré au bronze pale et qui offre un magnifique col de mousse crémeux. Ces caractéristiques ne dérivent non seulement de céréales utilisées, mais également d’un houblonnage prudent avec du Styrian, à sa saveur épicée et au caractère fruité (banane et vanille) de la levure maison.
Humez: Très raffinée et complexe. Des touches de vanille mélangées à des arômes d’agrumes.
Dégustez: La Tripel Karmeliet n’offre pas seulement la légèreté et la fraîcheur du froment, mais également l’onctuosité de l’avoine. Elle présente aussi une sécheresse épicée, citronnée, presque de quinine.Volume d’alcool: 8,4%
Volume d’alcool: 8,4%
Recettes
La Tripel Karmeliet se savoure également sur le plan culinaire. Un certain nombre de chefs renommés, dévoilant leur talent dans des restaurants tout aussi exquis, ont laissé libre cours à leur fantaisie. Ils vous proposent ces recettes que vous pourrez facilement préparer chez vous. Bon appétit !
SOLE AUX CREVETTES
SAUCE AU CRABE PORTUNIDAE
MORCEAUX DE LOTTE DE MER GRILLÉS
AU LARD DE POITRINE, AU RAIFORT ET AUX PICKLES DE CHOU-FLEUR
SAUMON SAUVAGE
MAATJES ET CRÈME DE PERSIL
TÊTE DE VEAU
À LA VINAIGRETTE DE FINES HERBES
WOK DE MOULES
CORIANDRE, GINGEMBRE ET NOIX DE COCO
FILET DE PORC VITA CARAMÉLISÉ
AUX ÉPICES, ONCTUEUX DE CÉLERI
LAPIN AU FOUR
À LA TRIPEL KARMELIET
POTAGE DE CITROUILLE PARFUMÉ
À LA TRIPEL KARMELIET ET ACCOMPAGNÉ DE FOIE D’OIE POÊLÉ
PAKORA AU JAMBON GANDA
ET ASPERGES, SAUCE À LA TRIPEL KARMELIET, CÂPRES ET ÉCHALOTES CONFITES
MAGRET DE CANARD
À LA TRIPEL KARMELIET ET AUX JEUNES OIGNONS
CHAPON
À LA TRIPEL KARMELIET
Foodpairing – Tripel Karmeliet
Quelles sont les saveurs qui vont bien ensemble?